Ce vinaigre balsamique de Modène adhère au sévère système de certification de produit mis au point par A.I.B (Dégustateurs Italiens de Balsamique) qui classe les produits selon 4 niveaux qualitatifs, à chacun desquels correspond un certain nombre de feuilles de vigne.

Nous sommes ici en présence d'un vinaigre balsamique de Modène 4 feuilles, ce qui garantie d'un goût délicieusement riche et intense, d'une complexité de parfums et d'un arôme captivant.