Pâtes au germe de blé et à la truffe

Voici un mariage sophistiqué : l'onctuosité des tagliatelles au germe de blé et l'intensité de la truffe.

Le germe de blé qui est le cœur du grain est généralement exclu de la semoule lors du broyage de la céréale. Et pourtant, c'est elle qui renferme les vitamines et les protéines végétales.

Si dans les pâtes habituelles, on ne retrouve pas cette germe, ici la fabrication artisanale permet de réintroduire du germe de blé dans la semoule. C'est pourquoi, on retrouve un parfum de blé dès la cuisson alors que l'eau se colore en vert par la présence du germe de blé frais.

Idéal pour réaliser un plat de pâtes vite préparé tout en se faisant plaisir.